"Another tantalizingly simple way to boost girls' education is to iodize salt. Some 31 percent of households in the developing world do not get sufficient iodine from water or food. The result is occasional goiters and, much more frequently, brain damage when children are still in the womb. Fetuses need iodine in the first trimester to develop proper brains, and both human and animal studies show this is particularly true of female fetuses. A study in Ecuador suggests that iodine deficiency typically shaves ten to fifteen points off a child's IQ. Worldwide, iodine deificiency alone reduces humanity's collective IQ by more than 1 billion points. According to one estimate, just $ 19 million would pay for salt iodization in poor countries that need it. This would yield economic benefits that another study found were nine times the cost. The result is that while salt iodization is one of the least glamorous forms of assistance possible, development geeks rave about it."
Kristof, Nicholas; WuDunn, Sheryl (2009). Half the Sky: How to Change the World (p.190). Virago Press.
Wees maar niet bang, dit is geen oproep om 19 miljoen dollar in te zamelen... Het is een fragment uit het boek dat ik momenteel aan het lezen ben en dat me een ware 'Aha-Erlebnis' gaf. We hebben hier namelijk - nog een erfenis van Caroline - dit zout:
Het zout is dus gewoon zout, maar er is jodium aan toegevoegd (trek al maar wat van die 19 miljoen af, hier bestaat het al =) en het verschil tussen iodized en iodated is blijkbaar dat iodized de toevoeging van jodium in het algemeen is en iodated de toevoeging van potassium iodate, een soort jodium, is.
Het andere deel van het raadsel blijft wel overeind:
Waarom een tekening van een jongetje dat zout over een arm vogeltje strooit, met het onderschrift "See how it runs" op de verpakking zetten? Suggesties welkom!
PS. Gezien hoe goed het tafelzout bij mijn nieuw geverfde muur past?
Goed dat je je muur geverfd hebt....
ReplyDeleteDe foto van het tafelzout is een PERFECTE match....
Ik vind dat een ijverige instelling: eerst je muur verven om vervolgens kleurgerelateerde voorwerpen te fotograferen voor een blogstukje...
In Afrika wordt de tijd nuttig besteed, me dunkt! ;)
PS Ik zou eigenlijk ook wegrennen als ik dat vogeltje was.... tot zover lijkt het opschrift me wel te passen bij de situatie... ;) ;) ;)
PPS: SCHOON kleurke blauw!!! I LOVE it!!!!
ReplyDeleteBlijkbaar heeft het blauwe water bij de overstromingen jou geinspireerd voor de blauwe muur Els......het is mooi ...hou het droog en laat de vogeltjes maar vliegen ,tenzij je het vogeltje wens te aaien.........probeer het eens,veel succes!je zal geen zout nodig hebben!!!
ReplyDeletedikke kus tante Chris
Blijkbaar komt Cerebos uit de tijd dat zout nog in blokken kwam, waar het voor gebruik vanaf werd geschraapt. Los zout ging na een tijdje altijd klonteren vanwege de luchtvochtigheid. Maar Cerebos voegde anti-klonter spul toe en bleef dus stromen. (In Mozambique voegen ze blijkbaar niet genoeg toe tijdens de regentijd ;-)
ReplyDeleteEn een oud gezegde gaat: If you're close enough to put salt on the tail of a bird then you're close enough to catch it. Misschien moeten we dat eens gaan proberen?
http://en.wikipedia.org/wiki/Cerebos